第127章 大批量制糖,成功了(2 / 2)
作品:《古代:我和赘婿兄长互换身份》许老三高兴的像一个孩子一样。
另外七大姓的老爷子们也纷纷凑近,探头看过去,一个个皆是喜极而泣。
许元胜拿出长柄汤勺,舀出一勺子糖,分给众人。
“是这个味。”许老三上次不敢多吃,这次量大了,就是大口吃了一口。
“甜。”
“真甜。”
“我们青山村要发达了。”
“多亏了远胜啊。”
“当年许家先祖带领我们谋了一个安身之地,现在又是许家人给我们过上好日子的希望。”
“我等七大姓欠许姓太多了。”
七大姓的老爷子们嘴里含着糖喃喃道,甜到心里,连白须上都沾着细密的红糖,舍不得拨拉掉,一一捏掉放进嘴里。
许元胜看着这一幕,不曾想后世随处可见的红糖,低廉到任何人都吃得起的东西,此刻在这里竟引起如此大的动静。
等诸位老爷子缓和了情绪之后。
因为一口锅的糖化料熬制成红糖之后,只有十斤左右的重量。
没有用麻袋装红糖,现在还没有防潮的塑料布,干脆就直接放入一个干净的土锅里暂时储藏。
刚刚只是让老爷子们看一看。
接下来冰冷地窖里进行冷却的土锅,就不会再抬出来,直接放在地窖里进行最后一次的过滤,分装。
毕竟糖不怕冷怕热。
直接在温度低的地窖里,把红糖分装进一口土锅里。
……
接下来所有发酵好,过滤,蒸煮完备后的糖化料,一一送进了地窖里进行冷却。
冷却的时间很快,因为地窖里堆满了寒冰,一个时辰就足够了。
等纷纷分装完毕之后,才是半晌午的时间。
一千口土锅内熬制后的红糖,全部装入了两口大土锅里,用麻布进行密封防潮。
足有一千多斤红糖。
空下的土锅不需要刷洗,但需要表面温度降低,防止加火烧的时候遇热开裂,先纷纷的抬出了地窖。
至此,第一次大批量熬制红糖,宣告成功。
“远胜,第一批如此大批量的熬制,还是发现了不少问题。”平复了情绪后,许老三认真道。
“嗯,土锅还是太少,过滤的时候需要用木桶接着,若是直接从一口锅过滤到另外一口锅,可以直接进入下一步流程,能缩短不少时间。”
“另外这长柄汤勺舀一次,量太少。若是舀的量足够大的话,一口锅的糖化料可以很快舀出来进行过滤,能缩短不少时间。”
“另外盛放红糖的器皿,还是需要特意打造的好。”
“这么大的土锅,运往县城不太方便。”
许元胜沉吟道。
“一千口土锅,其实后半夜不到,就已经用完了。”
“我看啊,完全可以多打造一些土锅。”
“这样就能做到,真正的日夜不停。”
许老三点了点头。
“另外制糖过程中,土锅需要用扁担挑去发酵,再折返回来过滤熬制,最后再挑过去冷却,流程很多,费时费力,万一脚下一打滑,好不容易熬制的红糖就没了。”
“咱们乡下的驴车,是不是能改造一下,用车子拉就安全多了。”
“车体稍微改动一下,依卡住土锅的锅体为标准,车体不需要过高,高了会不稳。”
“另外车身做长一些,足够一次性五口土锅放上去。”
“依咱们青山村木匠水平,完全可以改进一下车身的。”
……
其他老人也纷纷说出自己的想法。
许元胜在一旁听着,谁说古人传统守旧的,那只是对于一部分人而言,听他们再继续说下去,怕不是很快就能把火车皮以及配套铁轨等,都给勾勒出来了。